Black Fish es una cerveza artesanal elaborada en Mendoza, bajo la premisa de lograr productos que la mayoría del público disfrute. Así, logramos brindar la posibilidad de deleitarse con la esencia de esta noble y milenaria bebida, redescubriendo la pureza y delicadeza de su sabor natural, muchas veces bastardeado por la industria masiva.

Nuestro objetivo es brindar placer a través de la cerveza, con un producto natural, de alta calidad y a un precio accesible. Todo nuestro trabajo y comunicación están alineados con ese objetivo: el placer.

Vikingo
Foto para: Home Método

Cerveza Artesanal Premium

Las cervezas Black Fish se elaboran en pequeñas partidas personalmente por nuestro “Brewmaster”, quien se encarga de todo el proceso. Se elaboran sólo con cebada malteada, siguiendo el método tradicional. El cuidado de la calidad es primordial y no creemos que por ser artesanal puedan permitirse ciertos defectos. Black Fish es artesanal, pero de excelente calidad.

Método Tradicional

Black Fish se elabora bajo el método tradicional sólo con materiales naturales. Sin conservantes ni aditivos. No se realiza agregado artificial de gas carbónico. La gasificación se obtiene por una segunda fermentación en botella (como el método champenoise para el champagne y otros espumantes). Esto da como resultado una burbuja más fina y elegante.
Al realizar esta segunda fermentación en botella y no sufrir procesos de filtrado, la botella presentará un leve sedimento en el fondo. Este sedimento son las levaduras responsables de la magia de transformar un líquido poco atractivo en una deseable cerveza.
Es por este sedimento que se recomienda tener las botellas paradas y no agitarlas innecesariamente, para no opacar el color de la cerveza. Se puede servir con cuidado, dejando estas levaduras en el fondo y descartar la última porción del líquido. Sin embargo, hay muchos que prefieren consumirlas.

Foto para: Brew Master

BREW MASTER

Nuestro maestro cervecero, Carlos Navarro, es un experimentado especialista en el mercado de bebidas alcohólicas, especialmente el vino. A través de sus años de trayectoria ha creado varios productos exitosos, para finalmente cumplir su sueño personal: la cerveza propia.
Este sueño comienza a gestarse en 1996, cuando su capacitación profesional lo lleva a Bélgica, donde quedó enamorado de la gran variedad de cervezas buenas que había.
Durante años se desarrolla profesionalmente en la industria vitivinícola pero sin olvidar nunca el anhelo de la cerveza. Es así que en el 2014 comienza a concretar su sueño. Luego de las capacitaciones pertinentes, dedicó mucho tiempo a elaborar cervezas con el sólo objeto de aprender y perfeccionarse. Finalmente, toda su experiencia en la creación de productos atractivos para el consumidor, se concreta en Black Fish, una verdadera cerveza para disfrutar.

Black Fish, El Vikingo

Black Fish fue el apodo de Knud Haraldson, un poderoso vikingo que sobresalía por dos cosas importantes: ser un gran guerrero y estratega, y su habilidad para hacer cervezas legendarias.

Se inició en la vida como granjero y ya en la temprana juventud era respetado como buen cervecero. Los caminos de la vida lo llevaron a blandir su espada, quizás más de lo que hubiera querido.

Sus principales logros militares políticos se dieron en tierras británicas, luego de las primeras invasiones vikingas. Allí, fueron sus enemigos que lo apodaron Black Fish, ya que siempre vestía una extraña armadura de lo que parecían escamas negras. Muchas teorías se tejieron alrededor de esta armadura e incluso le atribuyeron capacidades sobrenaturales.

Algunos decían que la armadura estaba realizada  escamas de un dragón que Black Fish había matado, logrando como premio un material de exuberante belleza y dureza inigualable. Otros abonaban la historia de un viaje épico a través de los mares del norte, donde Black Fish tuvo que enfrentar un monstruo marino de leyenda, del cual arrebató las preciadas escamas.

Black Fish no se pronunciaba al respecto y evitaba hablar del tema, lo que sólo lograba acrecentar las conjeturas. La verdad, posiblemente nunca la sabremos, pero esa armadura dio origen a un nombre que sería sinónimo de respeto y temor entre sus enemigos.

Para conocer más acerca de las aventuras de BF, visitar: https://blackfishblog.wordpress.com/